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粘度计(Viscosimeter) 用于测量流体(液体和气体)的粘度的仪器。粘度是表示流体在流动时，流体内部发生内摩擦的物理量，是流体反抗形变的能力，是用来鉴定某些成品或半成品的一项重要指标。粘度随流体不同而不同，随温度变化而变化。主要有毛细管粘度计，旋转粘度计和落球粘度计三类。

控制应力型。该类型使用最多，这一类型的流变仪产品电机采用托杯电机，托杯电机属于异步交流电机，惯量小，特别适合于低黏度的样品测试；而采用永磁体直流电机的流变仪，惯量稍大，但从原理上响应速度快，也是目前应力型流变仪的种发展方向。这一类型的流变仪采用电机带动夹具给样品施加应力，同时用光学解码器测量产生的应变或转速。