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超低温冰箱采用的制冷原理依然遵循逆卡诺循环。从结构上分为经典复叠制冷液化循环和自复叠制冷液化循环。经典复叠制冷高温级的蒸发器给低温级的冷凝器降温。使得低温级的制冷剂液化，经过截流给冰箱降温，，岩美低温自复叠制冷通过系统内部结构进行分离截流，实现零下60度，零下80度甚至更低零下100度的温度。

冷却循环水机（冷水机，也有叫冰水机的）是采用压缩机制冷的一种为机器、科学仪器或者需要冷却水的生产流程而设计的机器，相对于传统的水池冷却方式，有几个优点 1. 节约水源 2 .可以提高需要冷却设备及仪器的生产能力，延长寿命，提高产品质量。3.采用防腐设计的可以防止冷却水长时间循环堵塞管路。

冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。 当水在三相点（温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa）时，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。 冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性极好、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。